· 

Eten met gezond verstand - 6 voornemens voor het hele jaar

Eten met gezond verstand: 6 voornemens voor het hele jaar

‘Goudeerlijk boerenmaisbrood’ zonder mais en ‘kalfsleverworst’ zonder kalfslever…de winnaars van de Gouden Windeiverkiezing 2017 hebben geen reden om trots te zijn. Het zijn nog maar een paar voorbeelden hoe je als consument voorgelogen wordt over wat je koopt; en dus eet. Elk jaar zijn er wel kandidaten die hun etiket of product beloven aan te passen na nominatie voor deze minst begeerde publieksverkiezing.

De keuze voor gezonde voeding is bovendien al moeilijk genoeg (gemaakt). Wie weet nu nog wat gezond is en wat je beter kunt laten staan? Die keuze willen we graag minder ingewikkeld maken; 6 makkelijke tips om het nieuwe jaar gezond te beginnen en met gezond verstand naar voeding te kijken.

 

Tip 1: Koop zoveel mogelijk producten waar geen verpakking omheen zit. De verpakking probeert je vaak alleen maar te verleiden. Een product zonder verpakking kan ook niet liegen over wat er in zit. Per definitie zijn dit al eerlijke producten. Denk aan groenten, vlees van de slager, brood van de echte bakker. Je lichaam heeft de meeste producten in een pakje niet echt nodig. Fabrieksbrood wordt bijvoorbeeld in een recordtijd van anderhalf uur gemaakt en bevat daarom allerlei kunstmatige toevoegingen waar je darmen niet blij van worden. Ook sauzen en soepen maak je veel gezonder zelf dan uit een pakje of blik waar suikers en kunstmatige geur- en smaakstoffen aan toegevoegd zijn. Kant-en-klaar producten en maaltijden zitten vaak ook boordevol zout.

Tip 2: Vermijd het centrum van de supermarkt; hier vind je de meest bewerkte voedingsproducten. Het menselijk lichaam is in duizenden jaren vrijwel niet veranderd. Het heeft kunnen voortbestaan door zich te voeden met wat er in de natuur voorhanden was. Maar er zijn wel miljoenen voedingsmiddelen bijgekomen. De meeste zijn bewerkt. Die hebben we dus vrijwel allemaal niet nodig. 

 

Tip 3: Eet biologisch als het kan. Niets lekkerder en gezonder dan een bakje aardbeien. Maar dan wel biologische. De bespoten variant ziet er net zo lekker uit maar bevat dus een hoge dosis pesticiden. Niet gezond dus.

Tip 4: Luister minder naar trends maar meer naar je eigen lichaam. Heb je vaak een wattig hoofd en voel je je niet helder; het zou zomaar aan je voeding kunnen liggen. Probeer eens een tijdje bepaalde voeding uit te sluiten zoals bijvoorbeeld brood of kaas en kijk wat voor effect het heeft op je lichaam.

 

Je zult verbaasd staan wat voor invloed eten heeft op hoe je je voelt. En hoe snel en makkelijk jij je beter kunt voelen. Als je een eetdagboekje bijhoudt en er bij schrijft hoe je je die dag voelde; kun je een patroon ontdekken wat voor jou van toepassing is.

 

Tip 5: Word architect van je eigen gezondheid. Je hebt zelf de grootste invloed op je gezondheid. Toch kun je je overgeleverd voelen aan een situatie van drukte en stress; een leefpatroon dat weinig ruimte laat voor ontspanning; gebrek aan kennis over wat nu eigenlijk gezond is. En iedereen heeft een mening. Als je je doelen dicht bij jezelf houdt, is het makkelijker om een richting te blijven volgen. Je eigen eetpatroon ontdekken in plaats van hypes te volgen, geeft kracht, rust en vitaliteit. Een personal voedingscoach kan je daarbij op weg helpen omdat deze niet alleen kijkt naar wat je eet, maar ook naar je situatie, je omgeving en je gedrag.

 

Tip 6: Beloof jezelf een gezond en vitaal leven en voel je fantastisch! De keuze om gezond te gaan leven lijkt voor velen een keuze voor een saai leven. ‘Want dan mag je ineens zoveel niet meer’. De keuze voor gezondheid zit niet in de eerste plaats in de voeding zelf, alswel in je gedrag in relatie tot voeding. Als je met vrienden uit eten gaat en als enige geen alcohol drinkt, dan kun je dat ook als een krachtige keuze voor je eigen gezondheid zien, ook al word je misschien bestempeld als ‘ongezellig’. Als je het toch moeilijk vindt om nee te zeggen tegen een drankje, stel dan voor om de BOB te zijn om het jezelf makkelijker te maken.

 

Maak van gezonde keuzes een feestje.

Steeds meer mensen weten de weg naar een gezond en energiek leven te vinden. En dat is leuk, want het is geen rechte weg. Gezonde voeding is op allerlei manieren beschikbaar. Zoete lekkernijen zonder suiker zijn allang geen dieetproducten meer, maar een nieuwe delicatesse. Jonge ondernemers experimenteren met vergeten groenten en gezonde oerprocessen zoals fermenteren. En om vers met de seizoenen mee te eten, bestel je biologische groenten en fruit online rechtstreeks bij de boer. Op oogstmarkten, foodfestivals en -events genieten jong en oud van alles wat met een gezonde lifestyle te maken heeft. Gezonde voeding is hot en happening, maar door te eten met gezond verstand doe je je lichaam zeker een plezier.


In de ééndaagse PopUp Zuurkoolfabriek kon je een overtollige kool redden en leren fermenteren; een skill waar onze opa’s en oma’s de winter mee doorkwamen.

Workshop koken met zeewier, rechtstreeks uit de zee.

Het Rotzooi Fermentatiefestival in Rotterdam.